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समय के साथ पानी के स्नान में डूबे हुए खाद्य पदार्थों को ठीक से पकाने में सक्षम, sous vide कई घरेलू रसोइयों के लिए एक प्रिय उपकरण है। हालाँकि, डिवाइस को स्वयं नेविगेट करना, उन सभी वैक्यूम-सील्ड पाउच का उल्लेख नहीं करना, मुश्किल हो सकता है।
यहां ऐप्स का एक संग्रह दिया गया है जो आपको अपने सॉस वीडियो का अधिकतम लाभ उठाने और स्वादिष्ट, स्वस्थ भोजन बनाने में मदद करेगा।
दिन का मेकअप वीडियो
एक सॉस वीडियो क्या है?
सॉस वाइड पकाने के लिए, आप पहले वैक्यूम-सील भोजन (आमतौर पर एक प्लास्टिक बैग में) करते हैं, फिर इसे बहुत ही सटीक तापमान पर पानी के स्नान में पकाते हैं। जबकि खाना पकाने की तकनीक एक बार केवल पेशेवर रसोइयों के लिए आम थी, हाल ही में इसका प्रसार हुआ घरेलू रसोइयों के लिए स्मार्ट सूस वीडियो मशीन इसे सभी के लिए अधिक सुलभ बना दिया है। घरेलू मशीनों में से एक के साथ, और a विश्वसनीय वैक्यूम मुहर , कोई भी इन व्यंजनों को बना सकता है।
sous vide पकाने का क्या मतलब है? तापमान को इतने सटीक तरीके से नियंत्रित करके, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपका भोजन पूरी तरह से अच्छी तरह से पक जाए। यह किसी के लिए भी अच्छी खबर है, जिसे चिकन के टुकड़े को काटने का दुर्भाग्यपूर्ण अनुभव हुआ है जो अभी भी बीच में थोड़ा कच्चा था। दूसरी ओर, सॉस वाइड में खाद्य पदार्थों को ओवरकुक करना कठिन होता है, इसलिए आपको अधिक पके हुए स्टेक के साथ फिर से कुश्ती नहीं करनी पड़ेगी।
हालांकि यह स्टेक, सूअर का मांस, चिकन, और किसी भी अन्य मांस को पकाने के लिए आदर्श है, लेकिन सब्जियों और अनाज को पकाने के लिए भी सॉस एक उत्कृष्ट संसाधन है। सटीक खाना पकाने का तापमान पूरी तरह से कुरकुरा शतावरी या स्वादिष्ट गाजर बनाने में मदद करता है। आपकी पसंद जो भी हो, आप निश्चित रूप से इस उपकरण में पकाने के लिए कई रचनात्मक और स्वादिष्ट व्यंजन पा सकते हैं।
1. अनोवा पाककला
यह मुफ्त ऐप आपके सॉस वीडियो में भोजन बनाने के लिए एक बड़ा नुस्खा संग्रह, साथ ही चरण-दर-चरण निर्देश प्रदान करता है। आप इसे सीधे अपने फोन से खाना पकाने के लिए एनोवा कुकर के साथ जोड़ सकते हैं, या किसी भी सॉस वीडियो में उपयोग के लिए बस नुस्खा चयन ब्राउज़ कर सकते हैं।
ब्राउज़ करें घर मुंह में पानी लाने वाली रेसिपी की सिफारिशों के लिए स्क्रीन। अंडे के काटने, चमकता हुआ गाजर, और छोटी पसलियों सहित सॉस वाइड में एक प्रभावशाली संख्या में व्यंजन पकाया जा सकता है।
गाइड , इस बीच, गोमांस, मुर्गी पालन, अंडे, समुद्री भोजन, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, और सब्जियां पकाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश प्रदान करें। चाहे आप एक आदर्श पोर्टरहाउस स्टेक या टर्की ब्रेस्ट बनाना चाहते हैं, गाइड हर कदम पर टूट पड़ते हैं।
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डाउनलोड: के लिए अनोवा पाककला आईओएस | एंड्रॉयड (मुक्त)
2. खाद्य नेटवर्क रसोई
इस प्यारे और मजबूत ऐप में स्टेक और पोर्क सैंडविच सहित सॉस वीडियो व्यंजनों का चयन भी शामिल है। में sous vide दर्ज करें खोज नुस्खा चयन को खींचने के लिए टैब।
सॉस वाइड स्टेक डिनर रेसिपी आपको इस व्यंजन को बनाने की प्रक्रिया के बारे में बताती है (कुछ पालक और क्रीम चीज़ के साथ एक आदर्श पक्ष के रूप में)।
इस बीच, चिकन सॉस विड वेली डी'एज एक प्रभावशाली नुस्खा है जो लगभग एक घंटे में एक साथ आता है। चिकन ब्रेस्ट, सेब, shallots और मशरूम के साथ, यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन भी है।
कई रसोइयों के लिए, फ़ूड नेटवर्क किचन ऐप पर शुरुआती-अनुकूल सॉस वीडियो आपके डिवाइस का परीक्षण करने के शानदार तरीके हैं।
डाउनलोड: खाद्य नेटवर्क रसोई आईओएस | एंड्रॉयड (मुक्त)
3. यमली
इस ऐप से व्यंजनों के साथ घर का बना अंडा काटने, सामन और चार सिउ को सॉस में बनाएं। खाना पकाने के लिए आवश्यक सभी प्रेरणाओं को खोजने के लिए लगभग 1,000 सॉस वीडियो व्यंजनों (और मुंह में पानी लाने वाली तस्वीरों) की विशाल सूची ब्राउज़ करें।
Yummly ब्लॉग और कुकिंग साइट्स से व्यंजन बनाती है। जब आप पर टैप करते हैं दिशा - निर्देश प्राप्त करें एक नुस्खा में बटन, यह आपको नमक काली मिर्च कड़ाही, प्लेटिंग और जोड़ी, या कई अन्य ब्लॉगों पर ला सकता है। यह नए रसोइयों और अन्य पाक रचनाकारों को अनुसरण करने का एक आसान तरीका भी बनाता है।
इस ऐप पर व्यंजनों की भारी मात्रा के लिए धन्यवाद, आप खाना पकाने के रोमांच के लिए अपने स्वयं के सॉस के लिए दर्जनों विकल्प ढूंढना सुनिश्चित कर रहे हैं। गाजर अदरक का सूप, या एक पका हुआ अंडा क्यों नहीं बनाते?
एक मुफ्त खाता आपको कई व्यंजनों तक पहुंचने देता है, जबकि एक सशुल्क सदस्यता वैयक्तिकृत अनुशंसाएं, निर्देशात्मक वीडियो और अधिक सामग्री प्रदान करती है।
डाउनलोड: के लिए स्वादिष्ट आईओएस | एंड्रॉयड (निःशुल्क, सदस्यता उपलब्ध)
4. साइडशेफ
फूलगोभी करी और सॉस विड पन्ना कत्था लोकप्रिय साइडशेफ ऐप में शामिल कुछ व्यंजन हैं। यदि आप पहले से ही के प्रशंसक हैं साइडशेफ ऐप की स्वस्थ रेसिपी और भोजन योजना विकल्प हैं, तो आप sous vide तकनीक के प्रति उनके रचनात्मक दृष्टिकोण को भी देखना चाहेंगे।
कुछ व्यंजनों में एक हवा के माध्यम से तकनीक का उपयोग किया जाता है, जो पानी के बिना समान सटीक खाना पकाने की पेशकश करता है। यह कुछ नए खाना पकाने के उपकरणों में एक विकल्प है। अन्य, जैसे कि पूरे चिकन के साथ सॉस, पारंपरिक पद्धति का आह्वान करते हैं। यदि आपके पास खाना पकाने के दोनों तरीकों तक पहुंच है, तो यह पता लगाने के लिए प्रयोग करें कि कौन सा आपके लिए सबसे अच्छा काम करता है।
व्यंजनों में स्पष्ट फोटो या वीडियो निर्देश शामिल हैं, ताकि आप जान सकें कि हर कदम पर क्या करना है। आप कुछ व्यंजनों को ऐप के मुफ्त संस्करण के साथ देख सकते हैं, जबकि एक सदस्यता उन सभी को अनलॉक करती है।
डाउनलोड: साइड शेफ फॉर आईओएस | एंड्रॉयड (निःशुल्क, सदस्यता उपलब्ध)
5. जूल: शेफ स्टेप्स द्वारा सॉस वीडियो
शिक्षाप्रद वीडियो, विस्तृत कुकिंग गाइड और बहुत सारी रेसिपी अनुशंसाओं के साथ, जूल ऐप एक शानदार संसाधन है। रेसिपी चयन को सरल स्क्रॉल करना आपको रात के खाने (या किसी अन्य भोजन) के लिए अपने सॉस वीडियो का भंडाफोड़ करने के लिए पर्याप्त है।
हालांकि ऐप को जूल ब्रांड के उत्पादों के साथ पेयर करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, आप किसी भी डिवाइस के लिए रेसिपी गाइड और तापमान अनुशंसाओं का उपयोग कर सकते हैं।
शुरू करने के लिए, आप खाने के प्रकारों के आधार पर खोज सकते हैं घर स्क्रीन। प्रत्येक अनुभाग के अंतर्गत गोमांस, भेड़ का बच्चा, खेल, सब्जियां, और बहुत कुछ पकाने के लिए निर्देश प्राप्त करें। (गेम सेक्शन में गिलहरी के लिए एक नुस्खा शामिल है, इसलिए यह कहना सुरक्षित है कि इस ऐप में सब कुछ थोड़ा सा है।)
अंडे बेनेडिक्ट, बेलुगा मसूर, और यहां तक कि बेबी बोक चॉय को सॉस वाइड विधि से बनाने के लिए व्यापक निर्देश प्राप्त करें। जीवंत तस्वीरों और प्रत्येक व्यंजन को बनाने के लिए सरल, सरल निर्देशों से प्रेरित होना आसान है।
डाउनलोड: जूल के लिए आईओएस | एंड्रॉयड (मुक्त)
आज ही अद्भुत सॉस वीडियो रेसिपी बनाएं
चाहे आप सैल्मन, स्टेक, या एक स्वादिष्ट मिठाई के मूड में हों, सॉस वीडियो व्यंजनों के लिए ऐप्स आपके डिवाइस को अच्छे उपयोग में लाने में मदद करेंगे। आपके पास अपने अगले भोजन के लिए कुछ ही समय में विचारों का खजाना होगा।